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纽约报道——画廊朴素的白色内部空间如何适宜展示艺术，同样，那冷冰冰的界限中充满博物馆、大教堂和公共电梯中常有的那种“肃杀”。这气氛可不利于商家与客户洽谈，最终紧紧握手，达成交易。是以许多艺术交易不是在那“白盒子”中，而是在星光熠熠的餐馆中审慎地达成。
接下来我们简单盘点一下全球各大文化中心那些适合艺术圈范儿商业午餐的馆子。其中有些你最好提前预定，另一些则更是随便、随来随吃的小馆子。比如纽约商家詹姆斯·科恩(James Cohan)最爱的低调三明治餐馆“From Earth to You”，他说，在那里“他们拿我的领结开玩笑，所以我很喜欢他们。”接下来盘点开始了，祝君胃口好!
巴黎
餐馆：L’Amis Louis
临近景点：“玛黑(the Marais)”
食客：伊冯·朗伯(Yvon Lambert)，弗朗克斯·皮诺特(Francois Pinault)，比尔·克林顿，尼古拉斯·萨科奇，瑙米·坎贝尔(Naomi Campbell)，迈克尔·乔丹，弗朗西斯·福特·科波拉(Francis Ford Coppola)
菜品推荐：蜗牛，鹅肝酱，菌菇，烤牛犊腰
趣闻轶事：2005年，弗朗克斯·皮诺特在这家店与其子弗朗克斯-亨利会面，将有PPR的CEO办公室钥匙的金带交给他，象征着将这家拥有佳士得的私人时尚公司传给他当时40岁的儿子。
柏林
餐馆：Paris Bar
临近景点：夏洛滕堡(Charlottenburg)——安妮· 莱博维茨(Annie Leibovitz)为《名利场(Vanity Fair)》拍摄封面用的唯一一头北极熊“克鲁特热潮(Knut-mania)”的所在
食客：贾维尔·佩雷斯(Javier Peres)，莫林·卡彭特(Merlin Carpenter)，米哈伊尔·戈尔巴乔夫(Mikhail Gorbachev)，大卫·鲍伊(David Bowie)，以及从前，马丁·基彭贝尔格(Martin Kippenberger)和安迪·沃霍尔
菜品推荐：牛排炸薯条和白芦笋“时令”
趣闻轶事：这是基彭贝尔格最爱的餐馆，据《纽约时报》称，在这里“伊吉·波普(Iggy Pop)曾给过《滚石》的记者一次‘轰轰烈烈’的访谈，在访谈的结尾，他在门口的人行道上满地打滚”。基彭贝尔格描绘这家餐馆的一幅照相写实绘画(表现的是他本人策划的一次个人艺术藏品展)2009年在佳士得卖到370万美元。另一位新表现主义画家彼得·凯尔(Peter Keil)也以这家出了名的小窝作为一些酒吧场景绘画的灵感之源。
洛杉矶
餐馆：Church & State
临近景点：艺术区，洛杉矶市中心
食客：贾维尔·佩雷斯，Pablo Leon de la Barra，格温妮丝·帕特洛(Gwyneth Paltrow)，黛米·摩尔(Demi Moore)，卡梅隆·迪亚茨(Cameron Diaz)
菜品推荐：家常熟食，兔肉冻，炸猪耳(《洛杉矶时报》吐血推荐)
趣闻轶事：佩雷斯计划(Peres Projects)的商家贾维尔·佩雷斯(他最近离开洛杉矶去了德国)称，他习惯在如今城市美食家、画廊主和著名大厨出没的时髦小饭馆边吃边谈许汉威(Terence Koh)，乔·布莱德利(Joe Bradley)和丹·科伦(Dan Colen)等艺术家作品的交易。
伦敦
餐馆：Restaurant: St. John Restaurant
临近景点：Smithfield
食客：翠西·艾敏(Tracey Emin)，Ewan Gibbs，Gavin Turk，Sarah Lucas，Pauline Daly，蒂莫西·泰勒(Timothy Taylor)，Maureen Paley，Sadie Coles，Gregor Muir，Nigel Cooke，Stuart Shave，Bryan Ferry，Anita Zabludowicz， Emma Dexter，比约克(Björk)，麦当娜(Madonna)
菜品推荐：“头对尾”烹调，内脏杂碎时尚烹调，以及被极力推荐的烤骨髓和欧芹沙拉
趣闻轶事：翠西·艾敏初次来这儿吃饭时，一进门就获得一圈掌声。那天正好是2005年7月7日，伦敦地铁爆炸案发(St. John Restaurant是当时不多的几家仍开放的餐馆之一)。最近，伦敦商家蒂莫西·泰勒为欧普艺术画家布里奇特·赖利(Bridget Riley)在此开了一场party。
纽约
餐馆：Restaurant: Bottino
临近景点：切尔西(Chelsea)
食客：芭芭拉·格莱斯顿(Barbara Gladstone)，Janelle Reiring，马修·马克斯(Matthew Marks)，Perry Rubenstein和Lisa Spellman
菜品推荐：Bottino主人丹尼·埃默曼(Danny Emerman)称：“最火的菜肴是卤汁面条，经典的意大利Emilia-Romagna风格，并有自制Bolognese沙司层，以及parmigiano干酪béchamel调味酱。”
趣闻轶事：埃默曼1998年应商家芭芭拉·格莱斯顿的建议，在第十大街买下店面，开了这家店——资金征集自临近的各大画廊，而他以Bottino公司账户的形式归还。这家“中世纪现代”餐馆拥有风尚的埃姆斯椅(Eames chairs)，不久便成了建筑师、艺术家和藏家们的聚集之地。尽管切尔西本身是艺术圈的中心，埃默曼却称他的馆子仅展过一次艺术品：一幅“漂亮的‘凯利绿’版画”，由埃尔斯沃斯·凯利(Ellsworth Kelly)创作，在马修·马克斯画廊的一次活动中在餐厅展出
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