乳汁羊毛化卵白——元代的“枢府瓷” 九十年代的中期，在老北京的“腹地”修建了一条横贯东西的宽阔大道——平安大街。这条大街的建成，不仅为北京增加了一处靓丽的街景，而且还“培养”出了不少的古陶瓷爱好者，因为这里的确是筐载篓集的出土了许许多多的“文明碎片”。 记得那年的夏天，我照例又“混”进了位于平安里附近工地的“大工棚”，那儿有个小工头，乃我一“线人”也。还记得这位仁兄的名字叫李麦收。他手下管理着不少的民工，同时也“管理”着不少在这个地界儿挖出来的碎瓷烂瓦。老实讲，他后边这“管理”瓷片的“爱好”还真是我给“教”出来的。但不同的是我是买方，麦收是卖主。今儿个有点“邪门”，在他的工棚里我买瓷片的时候是“挑出来”一块他就“收起来”一块，尤其是我在这里见到的一个已经两半了的乳白色破盘子，他更是攥着不肯撒手。明白了，这位仁兄嫌我给的价儿低，这是在借我的“眼力”挑东西，日后好与他人交易。看着他收起来的那块乳白色的破盘子，我的心里边“咯噔”了一下。 我对麦收说：“您甭忙着收，我挑出来的东西都是不想要的！”这主就将信将疑地盯着我。 我又说：“我今天也不挑着买了，三百快钱，这一口袋都归我。” 麦收很是高兴，买卖立刻坐地成交。我把三百块钱在他的面前“晃”了一下然后以特后悔的口气说：“算了吧，您今天的东西实在是太贵了，还是留着卖别人吧……” 俗话说“见钱眼开”，尤其是九十年代中期，三百块钱可真不是个小数。麦收怎肯失去这么个机会？就忙说：“您要是觉得不上算，我再‘搭’给你两块儿。” 我指着某块儿瓷片（现在已经记不清楚是个什么花色的玩意了）还没来得及说话，这麦收就当“宝贝”给收起来了，他的手慢慢地伸向了那个两半了的乳白色“破瓷盘子”，我忙说：“我可不要这破烂儿啊，白不呲咧的，什么图案都没有……” 麦收嬉皮笑脸地硬塞给我说：“来日方长……来日方长，下次有好瓷片我一准给您留着！” 回到家之后，用清水将这两块乳白色的“破瓷盘子”洗干净拼对好，但见此物色白如玉、晶莹温润，盘心中满是缠枝莲“印花”，花卉的两端清晰地露出两个字：“福”——“禄”。以后在平安大街我再也没有见到过比这更好的瓷片了，这是一块于景德镇湖田窑烧制的、带着极为少见的“福禄”铭文的元代“卵白釉”瓷器，陶瓷史上又称其为“枢府瓷”。 作为蒙古族统治的元朝，在中国历史上的时间是短暂的，然而对我国的陶瓷来说，却是个少有的辉煌时期。从历史上我们可以明确地看到，自1271年元帝国建立以后，在对中原地区的统治中放弃了“弃农为牧”的政策，积极发展农业及手工业和商业，尤其是重视陶瓷业的发展壮大，在建元后不久的1278年世祖忽必烈便下令在江西景德镇设立“浮梁瓷局”，广聚陶工，重振窑厂。一时形成了“工匠四方来，器成天下走”的繁荣景象。其中，我们在这里所要介绍的“卵白釉”便是一个佼佼者。 一种瓷器上被冠予两种“解释”，这在中国陶瓷史上还真不多见。其“卵白”者，乃高温下烧成的一种乳浊而不透明的白色瓷釉，因酷似鸭蛋壳的颜色故名“卵白”。应该说“卵白”一词，是对元朝此类白色釉瓷的形象描绘。而“枢府”则是解释其烧造之“目的”或者说是“为谁而烧造的”。 “枢府”者即“枢密院”的简称，是一个规格极高的政府机构。“枢密院”制度的设立始于唐朝，唐代宗李豫时设“枢密史”，且由宦官管理，权顷朝野。后唐设“枢密院”，宋、元皆沿袭此制。元朝时“枢密院”的权利更大，其掌控着诸如“重大军事行动、军事机密、边防要塞、对外交涉、军队调遣、武官升迁以及宫廷禁卫”等事物。而由“枢密院”督造定烧的，为供应宫廷及官府使用的“卵白釉”瓷器，则多在器物的文饰中对称的印有“枢”“府”二字，故又名曰“枢府瓷”。这一点说明了元代“枢府瓷”的高贵规格。
至于元朝为何能烧出如此洁净的“卵白釉”，除了景德镇地区高超的制瓷技术外，又与元朝时期“国俗尚白，以白为吉”的风俗不无关系，更有学者说：这是元人从洁白的羊毛和凝脂的乳汁中“悟”出的灵感。所以，恰恰是这个圣洁的“卵白釉瓷器”，才是有元一带的“官器”。元朝虽创烧出了青花瓷，但仅作为“外销”而出口，受到中亚及欧洲的某些地方人们的青睐，“国人”并不以之为贵。这与600年后的今日中国人收藏之“追求”，恰好相反。 这所谓“卵白釉”或者“枢府瓷”却又不仅仅限于宫廷和官府的使用。《景德镇陶录》中明确记载云：“枢府窑，元之进御器，民所供造者。有命则陶，土比细白埴腻，制尚薄。式多小足，印花，亦有戗金五色花者。其大足器则莹素……当时民亦仿造，然所贡者具千中选十，百中选一，终非民器可逮。”其中所言“有命则陶”就是说：上边来了指示你就烧“官瓷”，没指示的时候您就给自己个儿烧，所烧造之“卵白釉”作为民用，亦可印有“枢”“府”字样。只是给皇家烧制的“枢府瓷”乃“千中选十，百中选一”罢了。由此可见，元朝的统治者在陶瓷制作的“官”与“民”之规制上，其气度还是相当宽宏的。 进贡于皇宫或为官府所用之“卵白釉”，其器物中除了有“枢府”铭文外，还有“太禧”（为元内廷“太禧宗祯院”制作的祭器）、“东卫”（即“东卫军都指挥史司”）、“昌江”、“福禄”等，皆为“官造之器”，且存世者盖寡。所以，我在北京平安大街所“逮着”的，那个已经两半了的带“福禄”铭文的“卵白釉”瓷盘，应该说是“枢府瓷”中的一件精品，是一块难得的“逝去了的时代”标本，也是历史恩赐给某的一份“瓷缘”…… |
